Consultoría para SERVICIO

OBJETIVO:

       Ese distintivo esta creado para AYUDAR A LOS PROPIETARIOS DE CADA ORGANIZACIÓN a mejorar el servicio, la forma en que se atiende a los visitantes-clientes, de hablar con ellos, mejorar el interés del personal por hacer que se vayan satisfechos, sin importar si están en una gran empresa o una en crecimiento, esforzándose por lograr que cada uno de nuestros elementos trabaje en equipo y que si hay rotación, tengamos las herramientas para la transmisión de ese conocimiento sin perder la estandarización.

METODOLOGÍA:

     Con este distintivo, se rescatan los secretos y técnicas perdidas desde  inicio de los 90´s a la fecha que son pilares de “Las Bases del buen servicio clásico en la mesa” que tanto falta hoy en día en nuestros países en hoteles, bares y restaurantes:

• Utilizar correctamente la sonrisa en el servicio. 

• Conocer la diferencia entre servicio y servidumbre. 

• Aplicar las Bases de limpieza, seguridad e higiene, “Profesionalmente”.

• Identificar gustos de clientes de América y Europa y por lo tanto su satisfacción. 

• Incrementar las ventas y por lo tanto, sustancialmente las propinas.

• Utilizar un método para el estudio del menú.

• Trabajar con las tres posiciones de apoyo: Carrier, Busser y Runner. 

• Retomar técnicas del flameo, preparación en la mesa, toma de ordenes.

• Organizar por areas y secciones BOH Y FOH un hotel, restaurante ó Bar.

• Conocer los secretos del área de Alimentos y Bebidas, como realizar las promociones de puestos. 

• Llevar estadísticas de venta. 

• Realizar planos de servicio y demás técnicas para correr turnos exitosos de principio a fin. 

• Implementar técnicas para impulsar la venta y cheque promedio en tu organización. 

y mucho más ¡BUEN PROVECHO