SEMINARIOS de SERVICIO disponibles:
“INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD”
“INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD”
“INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD”
Temas:
1. ¿PORQUÉ ELEGIR LA INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD?
2. RELACIONES DE TRABAJO
Objetivo Teórico:
ENSEÑAR a los miembros de la organización la importancia de mantener una actitud de servicio para lograr estándares profesionales de alta calidad.
Objetivo Práctico:
LOGRAR que todas y cada una de las personas que trabajan en la organización mantengan una relación de respeto y se concentren en el servicio y atención del visitante.
“SERVICIO PROFESIONAL”
“INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD”
“INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD”
Temas:
1. EL SERVICIO LA SONRISA Y EL CLIENTE
2. TIPOS DE SERVICIO Y MONTAJES
Objetivo Teórico:
MOSTRAR de manera específica a los participantes la diferencia entre ser agradable y tratar de disimular el mal servicio con una sonrisa, para minimizar los errores.
Objetivo Práctico:
PROVOCAR un cambio en la manera de atender, tanto en la imagen personal como en la preparación de los diferentes tipos de servicios contratados por los visitantes.
“PROMOCIÓN DE LOS MENÚS”
“INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD”
“PROMOCIÓN DE LOS MENÚS”
Temas:
1. ESTUDIO DEL MENÚ
2. ATENCIONES ESPECIALES
Objetivo Teórico:
ORIENTAR al personal de servicio al momento de elegir el método para aprenderse los menús de la organización, de manera que sean profesionales y no improvisados.
Objetivo Práctico:
IMPLEMENTAR un programa de capacitación para el personal, a fin de que puedan ofrecer servicio de calidad en base a las diferentes expectativas de los visitantes.
“PERFIL DEL MESERO”
“ATENCIÓN PROFESIONAL”
“PROMOCIÓN DE LOS MENÚS”
Temas:
1. ¿QUÉ HACE EL MESERO?
2. ¿UN BUEN SERVICIO DEJA PROPINA?
Objetivo Teórico:
ENTRENAR al personal de servicio para que comprenda la importancia y responsabilidad de las actividades de la posición al ofrecer nuestros productos al visitante.
Objetivo Práctico:
ESTANDARIZAR el servicio del personal para lograr que trabajen con los mismos estándares de calidad como un gran equipo que represente a la organización.
“GENERANDO VENTAS”
“ATENCIÓN PROFESIONAL”
“ATENCIÓN PROFESIONAL”
Temas:
1. HERRAMIENTAS DEL MESERO
2. ¿TOMAR PEDIDOS, LEVANTAR LA ORDEN Ó VENDER?
Objetivo Teórico:
CONVENCER a los meseros de preocuparse y ocuparse por mantener el equipo de trabajo en orden, completo y funcional para poder brindar un servicio de alto nivel.
Objetivo Práctico:
ELABORAR un procedimiento para el servicio en la mesa que mencione específicamente la manera adecuada de ofrecer los productos a los visitantes incitando la venta.
“ATENCIÓN PROFESIONAL”
“ATENCIÓN PROFESIONAL”
“ATENCIÓN PROFESIONAL”
Temas:
1. MANEJO DE GRUPOS
2. CIERRE Y APERTURA DE LA CUENTA
Objetivo Teórico:
CONFIRMAR con los participantes la capacidad para atender a varias personas al mismo tiempo, de manera estándar y sin descuidar los niveles de servicio.
Objetivo Práctico:
CONTROLAR la atención de los grupos desde la llegada, la estadía y la despedida para evitar retrasos y equivocaciones en los productos seleccionados por los visitantes.
“SERVICIO VS SERVIDUMBRE”
“SERVICIO VS SERVIDUMBRE”
“SERVICIO VS SERVIDUMBRE”
Temas:
1. ¿CUÁL ES LA DIFERENCIA?
2. SERVICIO AL CLIENTE
Objetivo Teórico:
ESPECIALIZAR a cada una de las personas que trabajan en la organización para que realicen sus labores específicas de manera profesional y crezcan dentro de ella.
Objetivo Práctico:
CORREGIR los malos hábitos de limpieza y orden que se van acarreando de generación en generación y de puesto en puesto, que afectan a la imagen de la organización.
“EVOLUCIÓN PRO ACTIVA”
“SERVICIO VS SERVIDUMBRE”
“SERVICIO VS SERVIDUMBRE”
Temas:
1. DE STEWARD A FLOOR MANAGER
2. LIMPIEZA, MANTENIMIENTO, SEGURIDAD E HIGIENE
Objetivo Teórico:
ESPECIALIZAR a cada una de las personas que trabajan en la organización para que realicen sus labores específicas de manera profesional y crezcan dentro de ella.
Objetivo Práctico:
CORREGIR los malos hábitos de limpieza y orden que se van acarreando de generación en generación y de puesto en puesto, que afectan a la imagen de la organización.
“TRABAJO EN EQUIPO”
“SERVICIO VS SERVIDUMBRE”
“TRABAJO EN EQUIPO”
Temas:
1. ¿QUÉ ES TRABAJAR EN EQUIPO?
2. LAS PERSONALIDADES DE LA ORGANIZACIÓN
Objetivo Teórico:
PROVEER a los miembros de la empresa herramientas y habilidades para interrelacionarse con sus compañeros y lograr que todos trabajen por un mismo fin común.
Objetivo Práctico:
RESOLVER los problemas de comunicación que se generan en una organización al interactuar personas con edades, metas y objetivos muy diferentes en su vida personal.
DIPLOMADOS de SERVICIO disponibles:
“ORGANIZANDO LA OPERACIÓN”
“ORGANIZANDO LA OPERACIÓN”
“ORGANIZANDO LA OPERACIÓN”
Temas:
1. ¿QUÉ HACE EL FLOOR MANAGER?
2. JUNTAS DE PRE SERVICIO
Objetivo Teórico:
CAPACITAR a los gerentes de piso para que puedan controlar de manera profesional la organización, haciendo de ella un negocio sumamente productivo y eficaz.
Objetivo Práctico:
PLANIFICAR mediante las juntas de pre-servicio cada uno de los turnos haciéndolos dinámicos y motivando al personal, logrando la satisfacción de los clientes.
“HACIENDO VENDEDORES”
“ORGANIZANDO LA OPERACIÓN”
“ORGANIZANDO LA OPERACIÓN”
Temas:
1. LA VENTA Y LOS SENTIDOS
2. ESTADÍSTICAS DE VENTAS & CONCURSOS
Objetivo Teórico:
COMUNICAR de manera clara los contenidos y procedimientos de elaboración de los platillos y bebidas al momento de ofrecerlos a los visitantes incentivando su venta.
Objetivo Práctico:
MEJORAR los programas de reconocimiento a las ventas y a la preparación exacta en base al conocimiento de los platillos y bebidas de los menús por parte del staff.
“LIDERAZGO EN EL TURNO”
“ORGANIZANDO LA OPERACIÓN”
“LIDERAZGO EN EL TURNO”
Temas:
1. APERTURA Y CIERE DE TURNOS
2. EL MAITRE´D
Objetivo Teórico:
COMPARTIR con los asistentes los mejores procedimientos y formatos utilizados en América para lograr que cada turno sea un éxito de servicio.
Objetivo Práctico:
DISMINUIR los problemas de servicio durante la operación, utilizando los más novedosos sistemas de control para la operación de organizaciones de servicio y atención.
“ÉTICA PROFESIONAL”
“CULTURA E HISTORIA DEL SERVICIO”
“LIDERAZGO EN EL TURNO”
Temas:
1. ACTUANDO CON RESPONSABILIDAD
2. CONSECUENCIAS DE LOS ACTOS
Objetivo Teórico:
INTERESAR a los miembros de la organización en conocer las bases de la ética para lograr elevar la cultura de servicio y que transmitan un mensaje de compromiso real.
Objetivo Práctico:
OPTIMIZAR la comunicación entre personal jerárquico y staff, a fin de evitar una relación de amistad que afecte la línea de mando dentro de los departamentos.
“CULTURA E HISTORIA DEL SERVICIO”
“CULTURA E HISTORIA DEL SERVICIO”
“CULTURA E HISTORIA DEL SERVICIO”
Temas:
1. HISTORIA DEL SERVICIO EN EUROPA Y AMÉRICA
2. ¿Y DE AQUÍ PARA DONDE?
Objetivo Teórico:
FUNDAMENTAR los valores de nuestra cultura al aplicar nuevas teorías y métodos de servicio de otras influencias para no perder la identidad de nuestras comunidades.
Objetivo Práctico:
ORGANIZAR el sistema de trabajo para adecuarlo a la cultura local, perfeccionando los métodos de atención y profesionalizando la operación de la empresa.
“CRECIMIENTO EN LA ORGANIZACIÓN”
“CULTURA E HISTORIA DEL SERVICIO”
“CULTURA E HISTORIA DEL SERVICIO”
Temas:
1. BUSSER • Food RUNNER & Drink RUNNER • CARRIER
2. PROMOCIONES
Objetivo Teórico:
CONECTAR cada una de las posiciones del servicio implementando un programa de crecimiento desde las bases, a las posiciones finales y más específicas de servicio.
Objetivo Práctico:
AUMENTAR la cantidad de personas de la organización promovidas cuando se presente rotación de personal, para minimizar los efectos de la variación en el servicio.